芳河香大米生長于我國東北地區(qū)產(chǎn)的大米比南方產(chǎn)的大米口感好，這是因為東北地區(qū)晝夜溫差很大，適合大米的生長。除口感較好外，東北米的膠質(zhì)含量也高，米粒外觀好看。東北米主要是晚粳米，米粒短圓，長寬比約為1.6∶1，腹白心較少，膠質(zhì)含量高，米色清亮透明。

 

  對于大米的制作，東北米比較適合煮食，取適量米加入1.2～1.4倍水，用電飯煲做飯，水面要超出米面兩厘米，通電前浸泡10～20分鐘，米飯做好后加熱鍵跳起后再悶5～10分鐘。

  我國的黑龍江地區(qū)是種植水稻北的地區(qū)，同時也是我國主要的水稻，大豆商品糧基地，約北緯40到45度.水稻在東亞，東南亞廣泛種植，主要種植區(qū)域氣候都是季風(fēng)氣候.。