芳河香大米人工收割掌握在田間有95%以上的水稻穎殼發(fā)黃、谷粒變硬、米粒呈透明狀時(shí)進(jìn)行。機(jī)械收割可適當(dāng)晚幾天。過(guò)早收割，會(huì)造成未充分成熟的稻谷青粒較多，而且會(huì)降低粒重，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。過(guò)遲收割若遇高溫雨水時(shí)，水稻裂紋米，爆腰米會(huì)加劇。

  種子含水量下降到14%以下時(shí)裝袋儲(chǔ)存。新稻谷入倉(cāng)后不久，如遇氣溫下降，往往在糧堆表面結(jié)露，使表層糧食水分增高，不利儲(chǔ)藏，應(yīng)及時(shí)降低表層儲(chǔ)糧水分。